Strawberry Sweet Buns

sweet buns yang dihias dengan isian stoberi... 

tak sangka mendapat sambutan...

Ban Sosej Lagi...

150 pcs untuk anak2 tadika di hari guru.

 cooling process

 individually packed

sealed

Terimakasih Nik...

Tempahan Ban Sosej

Sosej bun tempahan - 150 pcs individually packed, semuanya untuk kanak2 tadika/taska.

Pastu buat donat untuk layan diri sendiri...

Sausage Buns

Dah lama tak meroti, tetiba ada lak orang mengoder. Ada baiknya juga terima oder nih... dapat menggilap skil semula. Terasa sungguh mencabar.

Guna jer mana2 resipi doh asas. Kalau rajin scroll down blog nih ye... ;).

Kat bawah ni pulak 'red bean buns', bentuk bulat jer... guna doh yg sama seperti di atas.

Bun Pisang Coklat Urai

Bun Pisang Coklat Urai

500g tepung (guna tepung roti)
10g yis (tuang jer sepeket mauripan)
10g bread improver
5g garam
200g pisang emas/berangan - dilecek
60g majerin
75g gula kastor
150 ml air/susu segar (tuang sedikit2, tambah jika perlu)
50g coklat urai

Hiasan:
'eggwash'
coklat urai secukupnya

1. Campurkan majerin, pisang lecek dan semua bahan kering kecuali coklat urai kedalam mangkuk pengadun.

2. Putar perlahan sehingga adunan menjadi seperti serbuk roti. Dengan kelajuan sederhana, masukkan air atau susu sedikit demi sedikit. Uli sehingga adonan elastik. Masukkan coklat urai sebelum berhenti menguli. Perap hingga adonan naik 2x ganda. Uli semula.

3. Ambil adunan sebanyak 30g, bulatkan dan susun dalam dulang pembakar

4. Biar adunan kembang semula dan bakar selama 15 minit dalam suhu 180 darjah Celcius.

Potato Buns

ROTI KENTANG

500g tepung (guna tepung roti)

10g yis (tuang jer sepeket mauripan

1 biji telur gred B (guna gred C)

10g bread improver

5g garam

70g tepung campuran kentang (kali ni guna 120gm kentang yg direbus dan dilecek)

60g majerin

100g gula kastor

350 ml air sejuk (guna dlm 250 ml jer - nnt jd mcm adonan cekodok lak)

Inti/topping

50g instant kastad

125ml susu segar

1. Campurkan kastard segera bersama susu segar. Kacau sebati.

2. Uli tepung spt adonan roti. Masukkan sedikit air dan uli lagi. Biarkan 15 minit.

3. Ambil aunan sebanyak 30g, bulatkan dan susun dalam dulang pembakar

4. Setelah naik, paipkan atasnya dgn kastad dan bakar selama 25 minit.

Bread, anyone?

Just white plain loaf.

Ban Kelapa, Sadin

bun kelapa

bun sadin... hanya ini yg selamat utk berposing...

Roti Kentang

Dari arkib lama http://penyulawa.fotopages.com

Ini dia roti kentang ikut resipi dari cebisan majalah. Guna instant potato flake jer… Dek kerana doh tu lembik melekit (terlebih air la kotttt, first time buat nih) tak boleh dibentuk ngan tangan, guna loyang cutter, alaskan dengan parchment paper then lambakkan jer. Kasi rata sampai memenuhi loyang. Ambil cutter (keluarkan blade ikut saiz yang disukai), wa tekan ke atas doh. Biarkan doh kembang. Udah kembang, pipekan custard dan bakar pada suhu 170 celcius selama 25 minit.

ROTI KENTANG

500g tepung (guna tepung roti)

10g yis

1 biji telur gred B (guna gred C)

10g bread improver

5g garam

70g tepung campuran kentang (wa guna potato flakes)

60g majerin

100g gula kastor

350 ml air sejuk

Inti/topping

50g instant kastad

125ml susu segar

1. Campurkan kastard segera bersama susu segar. Kacau sebati.

2. Uli tepung spt adonan roti. Masukkan sedikit air dan uli lagi. Biarkan 15 minit.

3. Ambil aunan sebanyak 30g, bulatkan dan susun dalam dulang pembakar

4. Setelah naik, paipkan atasnya dgn kastad dan bakar selama 25 minit.

Banana Bread (cake) by Nikki@allrecipe.com

From old archive - Banana Bread (it is a cake actually) by Nikki from All Recipe.com. Simply delicious!!! - Simple and easy to prepare and yummy!!! Turned out very moist after overnite.

Banana Bread I
by: Nikki @ Allrecipe.com

INGREDIENTS
* 1 1/2 cups all-purpose flour
* 1 teaspoon baking soda
* 1/2 teaspoon salt
* 1 cup white sugar
* 2 eggs, beaten
* 1/4 cup butter, melted
* 3 bananas, mashed

measurement in metric:
* 190 g all-purpose flour
* 5 g baking soda
* 3 g salt
* 200 g white sugar
* 2 eggs, beaten
* 55 g butter, melted
* 3 bananas, mashed


DIRECTIONS
1. Grease and flour two 7x3 inch loaf pans. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
2. In one bowl, whisk together flour, soda, salt, and sugar. Mix in slightly beaten eggs, melted butter, and mashed bananas. Stir in nuts if desired. Pour into prepared pans.
3. Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 1 hour, or until a wooden toothpick inserted in the center comes out clean.

My Mexican Bun

I've tried this most people's favorite - Mexican Bun. Just use any sweet bun or sweet dough recipe. Fill in with cubed butter and sprinkle with sugar. Close the edge properly and neatly. Topped the buns with coffee paste toppings.

This is my version of Mexican Bun's Topping

100g flour

100g butter/margarine

100g sugar

1 egg

1 tbsp cappucino emulco

Mix all together. Using piping bag, pipe as circle direction from inside to outside.

Sausage Bun

Emmm... yum! yum!

Sweet Dough

600g high protien flour
84g sugar
12g instant yeast (use 1 packet of mauripan)
6g bread improver
12g bread softener
12g salt
1 egg
300 ml water (substitute fresh/uht/full cream milk)
18g milk powder (omit if use fresh/uht/liquid milk)
62g magerine/shortening

For Noxxa bread machine method: Put all liquid ingredients first, follow by sugar, salt, softener and magerine. Then all dry ingredients in. Lastly, the yeast. The set the programme 12 & 11. Let it rise in the machine. Take out the dough from machine and divide the dough for 50g each. Shape it into round ball. Leave for 10 minutes and shape as u like or follow the step by step above.

To apply for other machine, please follow the manual given.

Meat Curry Bun

Suitable for any Sweet Dough recipe, just try it...

For fillings:

1 kg potatoes - diced

400g mince meat

1 pack meat curry powder

3 tbsp blended chillies

1/2" ginger

4 shallots

2 cloves garlic salt to taste

1/2 cup mild tamarind juice

sugar

water

4 tbsp cooking oil

Heat cooking oil in a pan. Pound shallots, garlic and ginger. Stir fry chillies, salt and pounded ingredients in hot oil. Add in curry powder, stir well. Put in mince meat and mix well. Drop in potatoes, water, tamarind juice and sugar. Cook until the water disappear and the potatoes are really done. Ready to use.

Sardine Bun

Use any sweet dough recipe for the bun...

For fillings:

1 can sardine

1 big onion

1 red chillie

Mayonaise

Add all ingredients and mix well. Ready to use.

Happy trying!!!

Sesame Wheat Germ Bread

This is an Healthy bread. Suitable to anyone who has healthy problems such as Diabetes and hypertension like me. Senang dan sedap sbb rasa dia lemak masin. Boleh kurangkan kadar garamnya ye...

Sesame Wheat Germ Bread

450 gm Tepung Roti

11 gm instant yeast (wa guna mauripan)

50 gm bijan hitam

50 gm Wheat Germ (ni beli kat Cold Storage)

8 gm garam

20 gm gula perang

300 ml air sejuk

25 gm minyak jagung (wa tukar guna minyak matahari)

1. Campurkan tepung, yis, bijan hitam, wheat germ, garam dan gula perang di dalam mangkuk, kemudian tuangkan air stir for 10 second.
2. Terus masukkan minyak jagung ke dalam mixture dan uli selama 8 minit atau sehingga doh menjadi lembut dan licin.
3. Bahagikan doh kepada bahagian kecil seberat 60 gm tiap satu. Bulat2kan dan rehatkan doh selama 30 hingga 45 minit.
4. Bakar roti pada suhu 200 darjah celcius selama 25 minutes.

Sunflower Seeds Loaf for Noxxa Breadmaker

Sebenarnya resipi ni untuk pengguna2 breadmaker Noxxa yang boleh di order dari Amway. Anyway, bagi pengguna2 breadmaker jenama lain pun boleh, cuma perlu gunakan setting 'RAPID' atau pun setting untuk wholemeal bread. Kalau guna manual pun boleh, sama jer caranya... Tengok hasilnya memang tak mengecewakan. Sedappppppppp... Kita ada buat sedikit pindaan ke atas resipi tersebut tapi tak lah ketara. Kita gantikan air kepada susu segar dan kita omit kan penggunaan susu tepung. Kebetulan pulak shortening dah habis dan tak beli2 lagi, kita gantikan dengan majerin planta...

Sunflower Seeds Loaf (Prog No. 4)

Bahan2nya:
250gm tepung wholemeal
175gm tepung roti
75gm tepung biasa
50gm biji bunga matahari
300ml air
2 sudu besar gula
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar shortening
1 sudu teh garam
2 sudu teh yis segera
Biji bunga matahari tambahan

1. Letakkan blade penguli dalam breadpan
2. Masukkan air, gula, garam, shortening dan susu tepung ke dalam breadpan
3. Masukkan semua tepung dan akhir sekali yis segera.
4. Pilih Program 4 dan tekan mula.
5. 2 minit sebelum process menguli berhenti, bukan pintu oven dan masukkan 50 gm biji bunga matahari. Tutup pintu oven dan sambung process menguli.
6. Bila process menguli berhenti, sprinkle lebihan biji bunga matahari (optional). Tutup oven dan teruskan dengan process membakar.
7. Bila siap, remove bread dan biarkan sejuk sebelum di potong.

Roti Naik MIL Roziyati

Resipi dari ibu mertua kak Roziyati dr RNet JB. Dulu memang selalu buat resipi nih... gambar2 ni dari xtvt terdahulu...

400 gm tepung roti

100 gm tepung superfine

290 ml air

40 gm tepung susu

180 gm soft brown sugar

100 gm majerin/butter

11 gm yeast

1 tsp vanilla esen

yellow colour

1. Dengan menggunakan bread maker, semua masuk sekali. sama cam buat roti lain gak ler... ikut peraturan di manual.
2. Kalau guna tangan, bancuh yeast ngan sedikit air, gula (1 sudu) dan tepung. Bancuh hingga adunan jadi cam adonan cekodok tu pekatnya. Biarkan kembang 2x ganda.
3. Dalam mangkuk lain, satukan semua bahan yang tinggal tadi. Kemudian campurkan ngan bancuhan yeast tadi. Uli hingga licin.
4. Doh tu nnt memang lembik dan sedikit melekit. kemudian boleh bentukkan sesuka hati. kalau nak boh inti pun ok gak...