APPLE CAKE

Recipe given by a colleague (Rozaina) which she got from her mother. It was kept for more than a decade. This is an old project pasted in my old blog.

Digaul bersama

4 biji apple hijau (dipotong nipis)

3 tbsp. brown sugar

2 tbsp. tepung gandum

2 tsp. serbuk kayu manis

Bahan Kek

4 biji telur

1 cawan gula caster

1 cawan minyak jagung

1 tsp. vanilla 
garam (I put 1/2 tsp.)

12 tbsp. air sejuk (ni wa convert jadi 180ml)

2 1/2 cawan tepung gandum

4 tsp. baking powder

1. Pukul gula dengan telur hingga gebu. Slowkan beater, masukkan minyak jagung, vanilla dan garam. Masukkan juga air, tepung & baking powder (seelok2nya tepung & baking powder diayak terlebih dahulu), kacau rata.


2. Masukkan separuh adunan ke dalam acuan 9 x 9 (tapi wa guna acuan bundt). Aturkan hirisan apple, kemudian masukkan separuh lagi adunan tadi.


3. Bakar dengan kepanasan 160C/220F selama 45 minit - 1 jam. Sejukkan dan siap untuk dihidang.

Sekarang ni, nak tanya lah... apa topping yang sesuai ngan kek apple nih? Tlg bagi idea sikit...